Les levures sont utilisées depuis très longtemps pour la production de différents aliments (pain, fromage…), et ont une influence sur notre microbiote intestinal. INRAE, en collaboration avec IFF (International Flavor & Fragrances) et l’AP-HP, montrent que 2 levures couramment …
Grâce à une compréhension approfondie de la biologie moléculaire et des processus de fermentation, Modern Meadow a conçu des souches de levure pour produire Bio-Coll@gen. Inspirée du collagène humain de type III, cette protéine recombinante exclusive a démontré la …
Un an après avoir mis en service une seconde ligne industrielle ayant permis de quadrupler la capacité de production de ses levures, microalgues et bactéries, Silab dédie un nouvel espace plus spacieux à son laboratoire de recherche en biotechnologies, doté …
